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Eros, cibo e scrittura. A Rezdora 2.0 con Massimo Casarini di Damster Edizioni

Alla fine ci siamo dimenticati di parlare del sedano, ma la prima puntata della terza stagione di Rezdora 2.0 è stata come la volevo: stuzzicante e divertente.

Ho conosciuto Massimo Casarini una caldissima sera di luglio perchè mi aveva invitata a parlare di scrittura per il web durante un evento e sbirciando tra i titoli del chiosco letterario di Damster Edizioni mi è cascato l’occhio su una raccolta di racconti erotici. Di fianco ce n’era un’altra e poi un’altra ancora. Scopro così che nel 1997 Massimo ha creato Eroxè, uno dei primi siti web dedicati alla letteratura erotica, e da lì ha fondato una vera e propria comunità di scrittori di genere molto prima del successo di “50 sfumature di grigio/rosso/nero”. Lui tra l’altro ha pubblicato un “50 sfumature di gola” con un invitante peperoncino in copertina, ma è un libro di ricette molto divertente che fa parte della serie dei Quaderni del Loggione tutta dedicata al mondo della cucina e della cultura del cibo. “Perchè parlare di cibo è divertente come parlare di eros. C’è sempre il piacere di mezzo” mi ha detto e non posso che essere d’accordo.

Ecco dunque la nostra chiacchierata mattutina, in fascia protetta. Che poi le rezdore erano sapienti conoscitrici dei piaceri della vita, cosa credete!

E il sedano? Pare che nel Medioevo fosse considerato un potente afrodisiaco tanto da vietarne il consumo alle donne. Dopo questo non posso che dire “Viva il soffritto!”.

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Il Cakedesign spiegato da Alessandra Pellegrino a Rezdora 2.0

In tempo per Curiosa in Fiera (fino all’8 dicembre a Modena) la mia intervista ad Alessandra Pellegrino, cakedesigner di T’intorto, e docente dei laboratori di Re di Torte Xmas edition organizzati durante la manifestazione.

Non sono mai stata brava con torte, creme e decorazioni, ma mia nipote è una fan di Bake Off e a sette anni è già molto più brava di me nell’arte dolciaria. Ho invitato Alessandra per farmi raccontare come riesce a fare torte belle e buone (tre tipi di impasto per garantire altezza e morbidezza, non uno di più) e del suo percorso di vita. La sua passione è nata nel 2009 con la nascita del terzo figlio e l’ha portata ad abbandonare il lavoro di agente di commercio per studiare pasticceria e specializzarsi in dolci creazioni.

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Il Cake design a Rezdora 2.0 con Re di Torte e Alessandra Pellegrino

Alessandra PellegrinoQuesto post inizia con un’ammissione dolorosa: con i dolci sono decisamente un disastro. Auguste Escoffier diceva che il pasticcere doveva avere una grande dote che lo differenziava dallo chef, la precisione. Una qualità che, evidentemente, mi manca perchè la visione di una bilancia tarata sui grammi mi fa venire l’orticaria. Io cucino “ad occhio” come mia nonna, mia madre e il 95% degli italiani. Se a questo si aggiunge la precisione millimetrica delle decorazioni in pasta di zucchero o di cioccolato plastico, avrete il cake designer perfetto. Parleremo di questa professione che ha bisogno di una mano ferma quanto quella di un artificiere nella prossima puntata di Rezdora 2.0 in programma il 3 dicembre alle 11.00 all’interno di “Detto tra noi” su TRC (Canale 15 DT oppure in streaming su www.trc.tv) . La mia ospite sarà Alessandra Pellegrino, cake designer di T’intorto, e ospite-docente di Re di Torte “Xmas edition” in programma dal 5 all’8 dicembre a Modena.

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La rezdora Martina

martina-liverani

Mi piace tanto questa foto di Martina abbinata ad una golosa tortina con panna e fragola. Le si addice! (ph. Dissapore)

Il 30 ottobre per la terza puntata di Rezdora 2.0 su TRC (canale 15 del digitale terrestre) ho invitato Martina Liverani. Blogger, giornalista, scrittric e ora anche direttrice di una nuova foodzine che si chiama “Dispensa”.

Parleremo della sua storia, del suo ultimo libro che si chiama “Manuale di cucina sentimentale” e del suo coraggio “e pizzico di incoscienza” nell’essersi lanciata in una nuova avventura editoriale in un momento non proprio florido.

Vi ricordo che Rezdora 2.0 va in onda all’interno del programma “Detto tra noi” ogni mercoledì alle 11.30 e che sono più che felice di ricevere i vostri commenti. Ci potrete vedere anche in streaming e in replica al pomeriggio verso le 17.30.

 

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