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Natale vegetaliano con Pina Siotto

Ho conosciuto Pina prima attraverso i suoi piatti e poi l’ho incontrata sulla mia strada. Una donna meravigliosa e con una pelle che – accipicchia! – vorrei averla io così compatta e luminosa. La migliore testimonial della sua cucina sana, naturale e senza prodotti di origine animale. Nella puntata del 16 dicembre 2015 di Rezdora 2.0 abbiamo parlato della sua vocazione iniziata con la macrobiotica 30 anni fa e poi proseguita fino ad oggi. Ma cosa significa “vegetaliana”? Lo scoprirete guardando il video e la risposta vi sorprenderà!

Vi lascio con i suoi consigli per il menù di Natale e i miei auguri di Buone Feste. Ci rivediamo a gennaio!

 

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Artusi e la Marietta. Storie di cucina con Carla Brigliadori

Ho conosciuto Carla senza sapere che fosse chef e sommelier. Per due anni ci siamo parlate e scambiato sorrisi e opinioni sui piatti. Io servivo a tavola e mi occupavo della sala e lei, educata e sensibile, osservava tutto e ne gioiva. Carla Brigliadori è, in effetti, la responsabile della Scuola di Cucina di Casa Artusi a Forlimpopoli, uno dei luoghi in cui allievi da tutto il mondo si cimentano nel provare le ricette di Pellegrino Artusi. Carla è per me, però, una persona dalla grande empatia e dolcezza che arriva in punta di piedi e così è stato nella puntata de 29 gennaio di Rezdora 2.0 in cui ha raccontato il suo lavoro e ci ha illuminate sulla figura di Marietta, la collaboratrice preziosissima e Rezdora, di Artusi.

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