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Funky Tomato a Rezdora 2.0. Pomodoro a filiera partecipata

Ci sono storie belle e buone. Giovanni Notarangelo nella puntata del 18 ottobre 2015 me ne ha raccontata una, quella di Funky Tomato. Sapete quanto guadagna un raccoglitore di pomodori non tutelato durante la stagione? Il pagamento è a cottimo e cioè a cassone riempito. Ognuno di essi per essere definito pieno deve pesare 300kg e al lavoratore viene corrisposto un compenso di 3,50 euro. Solo i più forti, quelli che reggono al disagio del sole cocente, dei campi senza servizi igienici e senza pausa pranzo, guadagnano abbastanza per potersi pagare l’alloggio, il vitto e il trasporto.

Adesso ripensate a tutto questo quando aprite il vostro prossimo barattolo di salsa o pelati. Vorreste sapere da dove proviene uno degli ingredienti più importanti della nostra cucina? E cosa succederebbe se iniziasse ad acquistare solo prodotti da filiera certa e controllata?
Funky Tomato è un prodotto buono e giusto, nato dall’iniziativa di alcune persone che da anni lavorano con i migranti e conoscono il dramma del caporalato e della nuova schiavitù da molto prima che diventasse notizia. Grazie a un acquisto in anticipo hanno potuto garantire 4 contratti stagionali in regola ad altrettanti lavoratori in 2 campi tra Puglia e Basilicata. Il risultato sono 16.000 barattori di prodotto biologico ad un prezzo un po’ più alto della media (3 euro circa), ma senza sangue e dolore.

State cercando un regalo di Natale originale? Guardate il video, ascoltate le parole di Angelo e aiutateci ad acquistare gli ultimi barattoli per rinnovare e ingrandire l’esperimento di Funky Tomato.

 

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Da Matera all’Emilia. Una chiacchierata con Giuseppe Palmieri su cibo e cultura all’insegna di Matera2019

10310970_10204957875737228_2066313525323022005_nRicominciano gli appuntamenti con Rezdora 2.0 all’interno di “Detto tra noi” su TRC (Canale 15 DT oppure in streaming su www.trc.tv). Il 29 ottobre appuntamento con Giuseppe Palmieri, sommelier dell’Osteria Francescana e ideatore dei due format Emilio e Panino a Modena. Palmieri è nato a Matera e nel 2010 ho avuto l’opportunità di andare a visitare la splendida città dei sassi con lui, sua moglie e un altro materano DOC, Michele Castelli, anche lui in forza all’Osteria Francescana e ora nelle cucine del ristorante Made in Italy di Massimo Bottura a Istanbul.

Quando è stata annunciata la capitale europea della Cultura per il 2019 devo ammettere che non credevo che il sud ce l’avrebbe fatta. Tantomeno una città come Matera che subisce un’inclemente mancanza di collegamenti ferroviari. Ma il progetto condiviso con la comunità e l’unicità del luogo hanno vinto e convinto. Nella prossima puntata di Rezdora 2.0, quindi, parleremo di cultura, cibo e buon vivere con un materano DOC, ormai emiliano d’adozione che il 26 ottobre era al Palio del Pettine di Mirandola, conosciuto in tutto il mondo che ci porterà a fare un giro tra i Sassi.

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