Category Archives: Postrivoro

What if God was one of us?

2013-09-21 12.40.37 Alla Blogfest 2013 ci sono andata con Chiara “Enjoy Coffee & More” e la sua tazza. Il corredo prevedeva uno splendido paio di ballerine luccicanti che mi hanno distrutto i piedi. Ma si vede che ancora sono confusa sul mio status: meglio Foodblogger o Fashionblogger?

Non avendo il fisico di Chiara Ferragni direi che la prima opzione vince.

Sole, mare, brezza, piadina, spiaggia e Grand Hotel. Un quadro perfetto in cui abbiamo incastonato anche la fugace visione dei bicipiti tatuati di Chef Rubio. Di certo Rimini è una città perfetta per un evento a fine settembre in cui godere di un ricordo d’estate. Continue reading

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Three Imaginary Boys (+1)

Jerome is a former visual artist, Laurent jokes about his resemblance to Al Pacino and Filippo captivates everyone who listen to him talk about wines. This magnificent trio has arrived in Faenza on March 2 and 3 for the second episode of 2013 Postrivoro, our route for “gastropellegrini” in Italy.

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Three Imaginary Boys (+1)

Jerome è un ex pittore, Laurent scherza sulla sua somiglianza con Al Pacino e Filippo fa innamorare chiunque lo senta parlare. Questo magnifico trio é arrivato a Faenza il 2 e 3 marzo per la seconda puntata del 2013 di Postrivoro, itinerario per gastropellegrini affamati di storie.  Continue reading

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Postrivoro – Against the Machine – 2×01

Postrivoro Hard Rocking Sunday. Listening to Rage Against the Machine. Playlist di Fabio Busi!

Postrivoro Hard Rocking Sunday. Listening to Rage Against the Machine. Playlist di Fabio Busi!

“But now you do what they told ya
Well now you do what they told ya”

Domenica in cucina si alzano i volumi. Avanzano sfogliatelle e panna cotta. I bicchieri tintinnano e le posate pure.

La seconda stagione di Postrivoro è iniziata il 2 e 3 febbraio a Faenza con il menù equilibrato e confortevole di Giuseppe Di Martino, l’eleganza dei vini scelti da Francesco Falcone e una miscela speciale di caffè presentata da Nik Orosi. Perchè allora tutto questo Hard Rock nel cuore, nelle orecchie e nelle mani? Continue reading

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Postrivoro goes South. Interview with Giuseppe Di Martino, sous chef in Gennaro Esposito’s kitchen

Giuseppe Di Martino

Giuseppe Di Martino

I have never been at Torre del Saracino . I heard the stories about the menu through the words of my uncle who elected it as it most beloved restaurant in Italy. Only thinking about having something prepared by Giuseppe Di Martino, twenty-seven years old Gennaro Esposito’s sous chef, makes me drool.

Giuseppe will be next Postrivoro‘s chef for the event scheduled on February 2nd and 3rd in Faenza. With him Francesco Falcone, journalist and wine lover, coming from southern Italy too.

To introduce you to the dynamic duo I asked some questions to the young sous chef whose bio made me feel like a slacker. I’m talking about someone who just turned 27 (on January 8th) and has already accumulated over two decades of experience between Italy and the world.

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Postrivoro a Sud. Intervista a Giuseppe Di Martino, sous chef di Gennaro Esposito

Giuseppe Di Martino

Giuseppe Di Martino

Io alla Torre del Saracino non ci sono mai stata. Mi sono beata dei racconti del menù attraverso le parole dei miei zii che lo hanno eletto a loro ristorante del cuore. Il pensiero che avrò accanto a breve Giuseppe Di Martino, ventisettenne sous chef di Gennaro Esposito, mi rende felice e basta a far sfrigolare le papille gustative che, si sa, sono “terrone”. Giuseppe sarà, infatti, lo chef del prossimo Postrivoro in programma il 2 e 3 febbraio a Faenza. Ad accompagnarlo il giornalista e amante del vino Francesco Falcone che per il mio gaudio è, addirittura, pugliese!

Per introdurvi al dinamico duo che procederà alla creazione del prossimo evento, ho fatto qualche domanda al giovane sous chef la cui bio mi ha fatta sentire una scansafatiche. Stiamo parlando di uno che a 27 anni appena compiuti (l’8 gennaio) ha accumulato oltre due lustri di esperienza tra l’Italia e il mondo. Insomma, il classico esempio di giovane italiano “choosy” e “mammone” per dirla con le parole di due Ministre della Repubblica.  Continue reading

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Last Postrivoro on Earth (as if…)

Tattoo Leandro

[As usual, if you liked this post, vote for me on  Grazia.it and…remember it’s Christmas!]

“Tattoes, sardines, scorzonera, snow, x and y cromosomes”

Last Postrivoro in 2012, ninth on this planet, closed with a perfect and frosty sky. In the kitchen there was the smell of soup cooked by Chris Wolff, assistant to Leandro Carreira. Soup made from leftovers, but full of heart.

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Last Postrivoro on Earth (as if…)

Tattoo Leandro

[Come al solito, se questo post ti piace, votami su Grazia.it e…ricordati che è Natale!]

“Tatuaggi, sardine, scorzonera, grucce d’alluminio, neve, cromosoma x e y”

L’ultimo Postrivoro del 2012, il nono su questa terra, si è concluso con un cielo limpido e ghiacciato. In cucina c’era l’odore di zuppa cucinata da Chris Wolff, l’assistente di Leandro Carreira. Zuppa degli avanzi, ma piena di cuore.

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Qualcuno ha detto “piccione”? I segni del destino e il menù del Postrivoro dell’8 e 9 dicembre

[Non fatemi finire così! Votatemi su Grazia ]

Un po’ mi sono sentita come Tippy Hedren negli uccelli di Hitchcock, lo confesso.

Sono settimane che in un modo o nell’altro sento solo parlare di piccioni e quando ho ricevuto il menù di Leandro Carreira per il prossimo Postrivoro ho pensato: ecco tutto torna!

Prima ci si è messo Carlo Spinelli, poi Eugenio Boer che presenta il “giuoco del piccione” creato dalla sua compagna, Emma. Dopo una valanga di segni su twitter, pinterest, facebook, wordpress, infine, discussione con lo staff di Postrivoro sulla differenza tra colombacico e piccione (che la grandissima Luciana Bianchi ha risolto creando l’animale immaginario: piccionbaccio!)

Tutto questo per presentarvi con cosa andremo a divertirci sabato 8 e domenica 9 a Faenza. Cosa mi aspetterà nel 2013?

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¡Que viva Barista! Nik Orosi and the R-evolution in a cup of coffee

Nik Orosi

Nik Orosi

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When i met him for the first time I thought he was a sort of mad scientist (you know someone like Doc Emmett L. Brown in Back to the Future). Hie espresso machine resembles something coming from a punk post apocaliptic movie. I think he could perfectly fit in a scene of Strange Days movie.

Nik Orosi was elected Best Bartender in Crotia for three years in a row and won the World Choice Barista Award in 2008. He own Elis Cafè in Zagreb.

His coffee will close the next Postrivoro selected in order to fit with Leandro Carreira’s menu and Marina Bersani’s wines.

With great humility he always tells us to feel uneasy to talk about  coffee with italian people. What i can say is that thanks to him I had one of the best coffee of my life and I can not wait to taste his next creation.

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