Monthly Archives: November 2015

Funky Tomato a Rezdora 2.0. Pomodoro a filiera partecipata

Ci sono storie belle e buone. Giovanni Notarangelo nella puntata del 18 ottobre 2015 me ne ha raccontata una, quella di Funky Tomato. Sapete quanto guadagna un raccoglitore di pomodori non tutelato durante la stagione? Il pagamento è a cottimo e cioè a cassone riempito. Ognuno di essi per essere definito pieno deve pesare 300kg e al lavoratore viene corrisposto un compenso di 3,50 euro. Solo i più forti, quelli che reggono al disagio del sole cocente, dei campi senza servizi igienici e senza pausa pranzo, guadagnano abbastanza per potersi pagare l’alloggio, il vitto e il trasporto.

Adesso ripensate a tutto questo quando aprite il vostro prossimo barattolo di salsa o pelati. Vorreste sapere da dove proviene uno degli ingredienti più importanti della nostra cucina? E cosa succederebbe se iniziasse ad acquistare solo prodotti da filiera certa e controllata?
Funky Tomato è un prodotto buono e giusto, nato dall’iniziativa di alcune persone che da anni lavorano con i migranti e conoscono il dramma del caporalato e della nuova schiavitù da molto prima che diventasse notizia. Grazie a un acquisto in anticipo hanno potuto garantire 4 contratti stagionali in regola ad altrettanti lavoratori in 2 campi tra Puglia e Basilicata. Il risultato sono 16.000 barattori di prodotto biologico ad un prezzo un po’ più alto della media (3 euro circa), ma senza sangue e dolore.

State cercando un regalo di Natale originale? Guardate il video, ascoltate le parole di Angelo e aiutateci ad acquistare gli ultimi barattoli per rinnovare e ingrandire l’esperimento di Funky Tomato.

 

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Cucina e Teatro? A Rezdora 2.0 con la regista Angelica Zanardi

Fienile Fluò è un luogo alle porte di Bologna dove si lavora la terra, si fa il vino, si cucina e si produce arte. Angelica Zanardi ne è la direttrice e l’11 novembre mi ha raccontato la sua storia e le sue “Ricette del Buonumore”, uno spettacolo da lei diretto e interpretato in cui la cucina diventa lo spunto per una riflessione sulla vita.

“Benvenuti a casa” recita il sottotitolo di Fienile Fluò e per me non poteva essere altro che un nuovo tassello da aggiungere all’identikit della Rezdora 2.0 che stiamo cercando di delineare in questi ultimi 3 anni.

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Un tè alla fine del mondo

Domenica pomeriggio e tra un barbiere di origine maghrebina e un’agenzia specializzata in viaggi in Romania trovo una porticina. Si suona il campanello, si salgono le scale di marmo evidente ricordo di un periodo in cui tanti viaggiatori vi si accalcavano e da una vetrata si scorge la sala da tè creata da Benedetta Cucci e Pina Siotto. Giornalista la prima e cuoca “vegetaliana” la seconda che con l’aiuto di Silvia propongono un percorso tra tè selezionati e dolcetti saporiti e senza ingredieti di origine animale. Intorno, in un atmosfera post industriale da luogo urbano rigenerato l’esposizione di Caravan Set Up, l’anteprima della Fiera d’arte contemporanea che si terrà dal 29 al 31 gennaio 2016. Dentro il calore dell’atmosfera di una casa piena di echi antichi, merletti, fiori e piante.

Benedetta me l’ha raccontata il 28 ottobre scorso a Rezdora 2.0, l’ho provata per voi e vi consiglio di non lasciarvi scappare le prossime domeniche perchè rimarrà aperta fino al 6 dicembre.

 

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