Monthly Archives: November 2014

Le storie di Enologica a Rezdora 2.0

Enologica-2014La puntata del 19 novembre di Rezdora 2.0 all’interno di Detto tra noi su TRC (Canale 15 DT) si farà racconto di vino, terra e cibo dell’Emilia Romagna con Ermi Bagni, direttore del Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi, uno dei partner di Enologica 2014, il salone del vino del prodotto tipico della mia regione d’adozione. Un vero e proprio raccoglitore di storie che ha scandito l’attesa per i tre giorni di manifestazione (dal 22 al 24 novembre a Bologna) con racconti legati a personaggi di un viaggio ideale nel territorio emiliano-romagnolo.

Quest’edizione di Enologica si apre con una frase di Leonardo Sciascia: “…il diavolo era talmente stanco da lasciar tutto agli uomini, che sapevano fare meglio di lui.”

Cosa vorrà dire? Seguiteci domani su TRC per scoprirlo:)

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Rezdora 2.0 “Oldies but Goldies” – Miro Zagnoli

Ho collaborato con Miro Zagnoli tra il 2004 e il 2005 per la realizzazione di un libro fotografico di architettura e da allora è rimasta una delle persone che più ho ammirato per le sue qualità umane e professionali.

Questa chiacchierata è del 23 aprile 2014 e non trovo spazio su questo blog perchè ai tempi ero impegnata con le elezioni amministrative e  non trovavo giusto “farmi pubblicità” di qualche tipo utilizzando le immagini dei miei ospiti. Adesso che ho ricominciato la stagione di Rezdora 2.0 e visto che gli argomenti trattati non passano mai di moda ho deciso di pubblicare questi “Oldies but Goldies” presenti solo sul mio canale Youtube.
Miro ci ha spiegato come da fotografo ha affrontato il tema dello star bene, dell’accoglienza, del calore, della modernità legato all’ambiente cucina in una pubblicazione fotografica che l’ha portato a visitare alcune tra le più belle case del mondo.

 

 

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Con Valeria Moschet il Food si fa Social

Una vera Rezdora 2.0 non può prescindere dai social network. Il 5 novembre ho avuto come ospite a “Detto tra noi” su TRC (canale 15 DT) Valeria Moschet, consulente di comunicazione e socia di Social Margarita, con cui ho conversato delle opportunità offerte dai social network nel mondo del food e della ristorazione. Mi sono sempre chiesta, ma fotografare un piatto e metterlo su Instagram equivale a dire che è buono? Vale più la reputazione di chi pubblica la foto o dello chef che ha pensato il piatto? E come questi strumenti possono essere usati per completare il quadro della comunicazione di un ristorante? Guardate il video e ascoltate i consigli di Valeria!

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Da Rezdora 2.0 il cocktail giusto si chiama Social Margarita

Social MargaritaIl 5 novembre alle 11.00 all’interno di Detto tra Noi su TRC (canale 15 DT oppure in streaming qui) mi vedrete in studio con Valeria Moschet di Social Margarita e parleremo nel dettaglio di web 2.0 e presenza del mondo della ristorazione sui social network. Come si rende un piatto appetibile su Instagram? E in che modo si trasmette il calore di una sala?
Da Rezdora digitale non potevo perdere l’occasione di una chiacchierata con Valeria, consulente di comunicazione, che ho conosciuto grazie alla Foodie Geek Dinner insieme ad una delle sue socie, Stefania Fregni. Le vedete entrambe nella foto del post intente a preparare uno dei loro “Social Cocktail”, cioè piccole pillole di saggezza sui social miscelate con sapienza e profumate con creatività.

 

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