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Da Matera all’Emilia. Una chiacchierata con Giuseppe Palmieri su cibo e cultura all’insegna di Matera2019

10310970_10204957875737228_2066313525323022005_nRicominciano gli appuntamenti con Rezdora 2.0 all’interno di “Detto tra noi” su TRC (Canale 15 DT oppure in streaming su www.trc.tv). Il 29 ottobre appuntamento con Giuseppe Palmieri, sommelier dell’Osteria Francescana e ideatore dei due format Emilio e Panino a Modena. Palmieri è nato a Matera e nel 2010 ho avuto l’opportunità di andare a visitare la splendida città dei sassi con lui, sua moglie e un altro materano DOC, Michele Castelli, anche lui in forza all’Osteria Francescana e ora nelle cucine del ristorante Made in Italy di Massimo Bottura a Istanbul.

Quando è stata annunciata la capitale europea della Cultura per il 2019 devo ammettere che non credevo che il sud ce l’avrebbe fatta. Tantomeno una città come Matera che subisce un’inclemente mancanza di collegamenti ferroviari. Ma il progetto condiviso con la comunità e l’unicità del luogo hanno vinto e convinto. Nella prossima puntata di Rezdora 2.0, quindi, parleremo di cultura, cibo e buon vivere con un materano DOC, ormai emiliano d’adozione che il 26 ottobre era al Palio del Pettine di Mirandola, conosciuto in tutto il mondo che ci porterà a fare un giro tra i Sassi.

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