Tra cibo e arte c’è Puro Colore

“Però lo diciamo che fai parte anche tu di Puro Colore, vero?”

Dietro le quinte di Rezdora 2.0 ci divertiamo sempre un sacco, soprattutto quando gli ospiti sono amici ed è da mesi che stai impazzendo cercando di trovare il modo di sintetizzare con frutta e verdura il rosso vermiglio di Renato Guttuso. Andrea Montesi è l’ospite della puntata del 19 marzo ed è anche il curatore del progetto Puro Colore, un percorso tra cibo e arte che dal 28 marzo al 13 aprile si snoderà a Bologna tra il Museo d’Arte Moderna MAMbo e la (galleria +) oltredimore. L’iniziativa si svolge ell’ambito della manifestazione La Scienza in Piazza® 2014 – Food Immersion ed è promossa anche da Fondazione Marino Golinelli, Studio Public con la collaborazione dell’associazione RAW Magna e di Dina&Solomon /graphic design duet.

Davvero bello camminare per i corridoi del MAMbo e identificare i colori da riprodurre in maniera commestibile. Un po’ meno rilassante è stato studiare la fattibilità con Diletta Poggiali, chef e amica di cui ho già scritto, e scoprire che l’arancione è difficile da ottenere o che l’indaco che tanto mi piaceva necessita di grosse quantità di cavolo viola. Tra estrazioni a freddo, essicazioni e bolliture abbiamo prodotto un percorso laboratoriale in cui spieghiamo ai visitatori l’origine dei pigmenti usati in arte e come ricavarli dalla natura e come abbinarci un frutto o una verdura. Io e Diletta, poi, abbiamo lavorato a tre menù per le “food experience”, gli appuntamenti con il gusto che si tengono ogni venerdì e sabato in galleria a partire dalle 18.00.

 

Mostra interattiva

Giorni e orari: martedì e mercoledì 14.30-19.30; giovedì e venerdì 12.00-20.00; sabato 11.00-19.00

Ingresso gratuito

Workshop per le famiglie

Ogni domenica pomeriggio alle 16.00 su prenotazione

Per informazioni e prenotazioni tel 051 0251008/19936110

lascienzainpiazza@golinellifondazione.it

Venerdì 28 e sabato 29 marzo – dalle 18.00

FOOD EXPERIENCE 1 – Do Eat Yourself

Laboratorio del gusto in cui sperimentare forme, sapori e colori

A cura di Diletta Poggiali e Raw Magna

Venerdì 4 e sabato 5 aprile – dalle 18.00

FOOD EXPERIENCE 2 – FAKE

Aperitivo o the delle cinque? Colori e forme che traggono in inganno, l’unica certezza è la via del gusto.

A cura di Diletta Poggiali e Raw Magna

Venerdì 11 e sabato 12 aprile – dalle 18.00

FOOD EXPERIENCE 3 – WHAAM!!

Assaggi ad alta saturazione per sperimentare il lato pop del cibo

A cura di Diletta Poggiali e Raw Magna

Sabato 12 aprile dalle 17 alle 20 PURO COLORE farà parte del programma di Manifattura delle Arti Open Day in occasione di Live Arts Week III a MAMbo.

 

Leave a Comment

Filed under Personaggi, Rezdora 2.0

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *