Monthly Archives: January 2014

Una donna nella cucina dell’Artusi. Carla Brigliadori a Rezdora 2.0

Artusi“La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.”

Se non avete mai letto “La Scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” vi consiglio di farlo e di non leggerlo solo come un libro di cucina, ma come una raccolta di storie e racconti. Il libro di Pellegrino Artusi, dato alle stampe pagandolo di tasca propria nel 1891, riesce a combinare i consigli pratici in cucina (con le misure non esplicitate, però) con lezioni di vita e tocchi di colore inaspettati per un volume con quel passato. L’Artusi continua a vivere nel presente con la Casa Artusi a Forlimpopoli, un istituto culturale che ne ha raccolto l’eredità e si occupa di tramandare e innovare ai giorni nostri. Non poteva mancare la Scuola di cucina, ovviamente, e a dirigerla una donna, Carla Brigliadori, che sarà ospite della puntata del 29 gennaio di Rezdora 2.0 su TRC (canale 15 del digitale terrestre o in streaming qui). Con lei parleremo, come sempre, di rezdore e rezdori di oggi alle prese con i suoi corsi.

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Le donne al Centro. L’intervista a Vittorina Maestroni

Il Centro Documentazione Donna di Modena ha riaperto il 18 gennaio 2014 dopo quasi 18 mesi di chiusura della sede, ma non delle attività, a causa dei danni riportati dal sisma del 2012. Ho pensato di celebrare l’evento invitando a Rezdora 2.0 Vittorina Maestroni, amica e direttrice dell’istituzione culturale,  e con Miriam Accardo ne è venuta fuori una bella chiacchierata sulla capacità delle donne di essere multitasking e riuscire a ricoprire diversi ruoli. Ma cosa è cambiato in materia di conciliazione di tempi di vita e di lavoro? Gli stereotipi legati al genere stanno cedendo? Cosa pensano le nuove generazioni? Ma soprattutto le radici delle rezdore emiliane, reggenti della casa e delle finanze familiari, hanno attecchito nella nuova figura di “Rezdora 2.0” di questo ventunesimo secolo? Guardate il video e dite la vostra.

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Donne, ruoli e stereotipi. Vittorina Maestroni ospite a Rezdora 2.0

VittorinaConosco Vittorina Maestroni, direttrice del Centro Documentazione Donna di Modena, da quasi 6 anni. La prima volta ci siamo incontrate per lavorare assieme ad un progetto europeo per il contrasto alla violenza sulle donne. Da allora mi ha aperto un mondo sulla cultura di genere e all’incidenza che hanno sulla nostra vita ruoli e stereotipi legati all’appartenere al sesso femminile o maschile. Si tratta di un’influenza sottile che ci circonda e circuisce in ogni minimo aspetto della vita quotidiana. Ad esempio, perché nei bagni degli uomini in Italia non c’è il fasciatoio per cambiare i bambini? In Giappone si trova in entrambi.

Il Centro Documentazione Donna è uno dei punti di riferimento per la storia delle donne in Italia, oltre a sviluppare progetti di educazione e ricerca possiede una raccolta documentale e libraria importantissima. Nel maggio 2012 la sua sede è stata gravemente danneggiata dal sisma e solo il 18 gennaio 2014 ha potuto riprendere le attività nella palazzina di via Canaletto a Modena. Vittorina sarà mia ospite il 22 gennaio alle 11.15 in diretta su TRC (canale 15 del digitale terrestre o in streaming qui) all’interno di “Detto tra noi” e con lei parleremo di stereotipi di genere e del termine “rezdora” a cui ci siamo decisamente affezionati.

 

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Con l’antropologo a Rezdora 2.0 ne vedremo di cotte e di crude

Il crudo e il cotto“Tornare a mangiare con la cultura e l’innovazione”. Questo il titolo dell’intervento di Simone Ghiaroni, antropologo expat, che ho avuto il piacere di ascoltare durante “Dammi cinque minuti”,  evento di cittadinanza attiva che si è tenuto a Sassuolo durante lo scorso weekend. Potevo rimanere indifferente? Gli ho subito raccontato di Rezdora 2.0 e cercato di capire se c’era un modo di raccontare il cibo dal punto di vista antropologico in TV. Fortunatamente, l’aereo che lo riporterà a Parigi, dove sta finendo il contratto di ricerca, è programmato per il pomeriggio. Quindi, mercoledì 15 gennaio alle 11.15 circa sarà mio ospite a TRC (canale 15 del digitale terrestre oppure in streaming qui). Parleremo dei rituali di condivisione, del cibo come elemento di differenziazione dei gruppi sociali e dei concetti di identità e alterità.

Sarò in grado di sostenere la conversazione dopo oltre 10 anni in cui non affronto il tema? Lo scopriremo in diretta.

“Ma tipo parlerai di qualche luminare? Così cerco la foto per le immagini di copertura.”
“Sì, pensavo di citare Lévi-Strauss. Sai quello che ha scritto ‘Il crudo e il cotto'”
“Mi ricordo, ho fatto un esame all’università. So per certo che non è quello dei jeans,”
“Sì, anche se credo che i suoi eredi avrebbero preferito fosse l’altro”

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Lo zodiaco del gusto con i segni di Acqua e Aria raccontati da Elisabeth Mantovani

Ci eravamo lasciati nel 2013 con la puntata dedicata ai segni di Fuoco e Terra e la promessa di proseguire il giro della ruota dello Zodiaco. Elisabeth Mantovani è tornata a trovarmi a Rezdora 2.0 per parlare dei segni di Aria e Acqua con la sua consueta precisione. Dalla astrologia medica di Ippocrate che affonda le radici nelle caratteristiche legate ai quattro elementi alle inclinazioni culinarie influenzate dalle stelle abbiamo scoperto che il segno più vocato ad allestire un magnifico ricevimento è quello della Bilancia. Per trovare delle vere rezdore e rezdori, però, dobbiamo guardare al Cancro e al Toro. 

Elisabeth ci ha lasciato anche un’indicazione importante: grazie ad un transito di Giove nel segno del Leone l’agenda dei mezzi di comunicazione sposterà il suo focus dalla cucina al teatro e all’arte. Sperando che Rezdora 2.0 continui ad essere trasmessa per tutto il 2014, possiamo predire un calo di ascolti di Masterchef? Tra qualche mese lo scopriremo!

 

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Il 2014 a tavola. Elisabeth Mantovani ritorna a Rezdora 2.0

Trionfo Luna

Il Trionfo della Luna del Perugino che Elisabeth ha segnalato un paio di giorni fa sulla sua pagina Facebook

Ci eravamo lasciate con i segni di Aria e Acqua in sospeso e la promessa di riprendere l’approfondimento. E cosa c’è di meglio che iniziare il nuovo anno scrutando le stelle? Elisabeth Mantovani, astrologa ed esperta di storia dell’Arte, ritorna a Rezdora 2.0 per completare l’excursus attraverso i gusti culinari dei segni zodiacali.

Appuntamento l’8 gennaio alle 11.15 circa su TRC (canale 15 del digitale terrestre, oppure in streaming qui).

Per vedere la puntata precedente con i segni di Fuoco e Terra, clicca qui.

 

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