Monthly Archives: May 2012

Maggio Formaggio. Una bella storia sul terremoto

Arrivo in ufficio e annuso nell’aria la concitazione. “Allora, noi stiamo raccogliendo le ordinazioni per il parmigiano. Poi le mandiamo in un’unica mail così è più facile” “?” “Sì, per l’azienda che ha chiesto aiuto e ha bisogno di distribuire al più presto le forme di parmigiano”.

E’ successo che una mail mandata dal progetto Filieracorta dell’Arci di Modena ai suoi associati è stata diramata con una velocità supersonica in poche ore a centinaia di migliaia di persone. Dalle 9 del mattino del 23 maggio alle 18 sono arrivate ben 2150 mail di richiesta e i telefoni dell’Arci di Modena non hanno smesso di suonare. Il messaggio della mail era chiaro: una cooperativa di piccole fattorie biologiche aveva il capannone della stagionatura del parmigiano gravemente lesionato, una perdita che avrebbe l’avrebbe messa in ginocchio.

Tutti volevano dare un contributo. L’immagine del capannone e delle forme giallo oro disposte in maniera scomposta è valsa più di mille parole o campagne di marketing. Il problema è che nessuno era preparato a tutto ciò, nè Filieracorta che ha dato il supporto logistico per organizzare i contatti tra l’azienda e i desiderosi acquirenti, nè l’azienda stessa. La cosa si risolverà, sicuramente, con calma. Quello che stupisce è come in poche ore (meno di 12) il messaggio abbia raggiunto così tante persone con una redemption così alta. Roba da antologia delle strategie di comunicazione.

“Ho al telefono un signore che ha al cellulare sua moglie che è in Brasile e vuole usare quel parmigiano per mantecare il risotto. Pare sia una famosa chef. Che gli dico?” “Qui c’è un’azienda metalmeccanica di Fiorano che ha fatto una colletta e chiedono 100 pezzi da un chilo, ce la facciamo con il furgone?” “Mi hanno telefonato dagli Stati Uniti, gli ho detto di mandare una mail così poi la traduci”

La solidarietà in Emilia Romagna, e ora penso anche in Italia e nel Mondo, è una specie di moltiplicatore all’infinito. Se trovi i giusti ingranaggi può generare inaspettate energie.

Per tutti quelli che volessero acquistare il Parmigiano della solidarietà possono leggere qui tutte le informazioni.

Aggiornamento delle 8.00 del 24 maggio: La notizia è rimbalzata su diversi siti ed è come impazzita. Anche su Dissapore! Oggi cercheremo di arginare l’ondata di solidarietà.

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Dinner is coming

I più colti o più appassionati avranno già colto il gioco di parole. Dal tormentone “Winter is coming” alla nuova moda del cibo alla maniera di Game of Thrones, o Il Trono di Spade come è stato tradotto in Italia. Si tratta della serie tv che già dall’anno scorso ha rispolverato il genere fantasy e dato nuovi volti alle nostre fantasie.
L’incestuosa famiglia dei Lannister, gli Stark sempre ossessionati da freddo e pellicce, i Targaryan esiliati nelle terre oltre il mare e depositari del segreto dei draghi.

Le scene dedicate al cibo sono poche. Di fatto sono tutti più impegnati ad ammazzarsi a vicenda, tendere tranelli e aspirare a conquistare il trono del titolo. Non ci sono piatti a tavola così degni di nota da essere ripresi per più di 1 o 2 secondi.

Eppure grazie al sempre meraviglioso sito web di Fine Dining Lovers vi posso assicurare che non c’è un libro di ricette dedicato alla serie, ma ce ne sono ben due! Continue reading

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Conta da 1 a…50!

Il 30 aprile alla Guildhall di Londra si è tenuta l’elegante e sciccosa cerimonia del San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants. C’è chi dice che non sia una classifica necessaria e c’è chi dice che non sia attendibile. Io penso si tratti di un evento mediatico ben studiato e con regole semplici, quasi inattaccabili.
Gli sponsor non hanno diritto di voto e gli 800 votanti hanno un’alta percentuale di ricambi ogni anno. In più ognuno di loro può esprimere 7 preferenze tra i ristoranti che deve dimostrare di aver visitato negli ultimi 18 mesi. Di queste 7 preferenze, 4 sono della proprio regione e 3 in tutto il mondo. L’iniziativa è organizzata dalla rivista Restaurant Magazine e ogni anno è una kermesse di grande impatto. Continue reading

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